Qué incluye

Menú de 4 tiempos AMUSE BOUCHE: Causita crocante con tartar de salmón ENTRADA: Tataki de atún acevichado: Atún y sésamo, leche de tigre al miso y jengibre, rábano encurtido, crocante de pepino y palta brulée PRINCIPALES (ELEGIR 1): -Chateaubriand de lomo A la bordelesa de malta y mostaza, con croquetas de papa, prosciutto y queso brie, ensalada de hojas y granada -Salmón Glaseado Salmón a la miel y mostaza, salsa de chupe de camarón, risotto al nero di sepia y pimientos morrón POSTRE: Sampler -Crème brûlée de nocciola e inglesa de vainilla -Tarta capuccino de choco lúcuma -Mil hojas de cocada con majar de olla VEGETARIAN -Carpaccio de peras: Láminas de pera, reducción de vino tinto, Pecorino romano, arúgula y pistacho -Tofu glaseado: Tofu a la miel y mostaza, salsa de chupe de camarón, risotto al nero di sepia y pimientos morrón -Sampler 2025 KIDS MENÚ S/ 120 -Causa: A la limeña de pollito y alioli, palta y crema de aceitunas negras -Lasaña al pesto criollo: Pasta, pesto criollo, mozzarella y chicharroncitos de pollo crocantes -Sampler de postres